Culinaires

Le restaurant Planinka est dirigé par le chef Luka Peternel. Après avoir acquis de l’expérience dans un restaurant belge étoilé au Michelin, il s’est consacré à travailler dans sa ville natale. Il utilise les meilleurs ingrédients locaux pour créer ses assiettes. Avec ses créations, il évoque l’authenticité de l’environnement de la vallée de la Haute Savinja pour chaque invité.

Curriculum Vitae:

Dico fin da bambino che sarei stato uno chef e così lo sono diventato, perché la voglia era davvero tanta. La prima volta che sono entrato in cucina, lo chef Marjan Jeraj mi ha detto: « Fai un’escursione oggi e guarda tutto in cucina, cominceremo a cucinare domani ». Iniziò così l’accumulo di conoscenza, che ho attinto in larga misura. Ho frequentato il liceo per ospitalità e turismo a Novo mesto, dove ho anche proseguito la scuola professionale superiore e l’ho completata con successo. Durante gli studi, ho incontrato Robert Gregorčič – Oštarija Herbelier, che ha aperto una nuova prospettiva su quello che sto facendo ora. Dopo gli studi, ho anche aggiornato le mie conoscenze all’estero, al ristorante La Truffe Noire di Bruxelles con lo chef Erik Lindelauf. Dopo essere tornato nella mia città natale, ho trasferito le mie conoscenze alla cucina dell’hotel Planinka e ho iniziato a creare i miei piatti.