Gastronomie locale à la perfection

Une expérience gastronomique de haut niveau dans la haute vallée de la Savinja. Si vous aimez découvrir le monde à travers la cuisine, nous vous proposons une visite inoubliable au restaurant Planinka dans la partie alpine de la Slovénie. Le chef Luka Peternel, qui ne jure que par les ingrédients locaux et une créativité authentique, impressionne les gourmets les plus exigeants ! Laissez-nous vous guider à travers une sélection de délices slovènes et de chefs-d’œuvre gastronomiques. Découvrez par la même occasion les célèbres vins slovènes et étrangers de nos années viticoles ! Découvrez une cuisine originale entre les sommets alpins, où la nature et la culture se rencontrent dans des assiettes. Nous vous invitons à une nouvelle expérience culinaire accompagnée de grands vins.

Approche unique des clients

Dans notre restaurant, la sécurité et le confort du client comptent beaucoup pour nous. Nous vous apportons individualité et préparation de table dans votre espace privé ou sur la terrasse d’été. En raison de l’approche personnelle, des réservations sont nécessaires.

 

Chef Luka Peternel

Le restaurant Planinka est dirigé par le chef Luka Peternel. Après avoir acquis de l’expérience dans un restaurant belge étoilé au Michelin, il s’est consacré à travailler dans sa ville natale. Il utilise les meilleurs ingrédients locaux pour créer ses assiettes. Avec ses créations, il évoque l’authenticité de l’environnement de la vallée de la Haute Savinja pour chaque invité.

 

Curriculum Vitae:

Dico fin da bambino che sarei stato uno chef e così lo sono diventato, perché la voglia era davvero tanta. La prima volta che sono entrato in cucina, lo chef Marjan Jeraj mi ha detto: « Fai un’escursione oggi e guarda tutto in cucina, cominceremo a cucinare domani ». Iniziò così l’accumulo di conoscenza, che ho attinto in larga misura. Ho frequentato il liceo per ospitalità e turismo a Novo mesto, dove ho anche proseguito la scuola professionale superiore e l’ho completata con successo. Durante gli studi, ho incontrato Robert Gregorčič – Oštarija Herbelier, che ha aperto una nuova prospettiva su quello che sto facendo ora. Dopo gli studi, ho anche aggiornato le mie conoscenze all’estero, al ristorante La Truffe Noire di Bruxelles con lo chef Erik Lindelauf. Dopo essere tornato nella mia città natale, ho trasferito le mie conoscenze alla cucina dell’hotel Planinka e ho iniziato a creare i miei piatti.

Dégustation de vins et cave à vin

Certains voyages valent toujours la peine, peu importe la météo et la saison. Que diriez-vous d’un court voyage dans la cave à vin de l’hôtel Planinka, où sont stockées des bouteilles de vins slovènes locaux et internationaux? Des vins de table aux joyaux les plus précieux que les vignobles du monde aient jamais produits.

Temps de travail

Si vous souhaitez visiter notre restaurant, merci de réserver une table à l’avance !

Horaires d’ouverture du restaurant : de 18h00 à 22h00

ou sur réservation préalable pour les groupes nous convenons de votre heure d’arrivée !

Pour plus d’informations, nous sommes disponibles à helena@planinka.net ou +386 31 327 597

Vous êtes invité à réserver votre table en ligne

Veuillez noter que notre restaurant est fermé aux dates suivantes :

16 août 2022

27 et 28 août 2022

Reconnaissance