Kulinarik

Das Restaurant Planinka wird von Küchenchef Luka Peternel geführt. Nachdem er Erfahrungen in einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten belgischen Restaurant gesammelt hatte, widmete er sich der Arbeit in seiner Heimatstadt. Bei der Herstellung seiner Teller verwendet er die besten Zutaten aus der Region. Mit seinen Kreationen zaubert er jedem Gast die Authentizität der Umgebung des oberen Savinja-Tals.

Kurzer Lebenslauf: Ich habe seit meiner Kindheit gesagt, dass ich Koch werden würde, und so wurde ich einer, weil der Wunsch wirklich groß war. Als ich das erste Mal die Küche betrat, sagte mir der Küchenchef Marjan Jeraj: „Machen Sie heute einen Ausflug und sehen Sie alles in der Küche, wir werden morgen anfangen zu kochen.“ So begann die Anhäufung von Wissen, die ich weitgehend zeichnete. Ich besuchte die High School für Gastfreundschaft und Tourismus in Novo Mesto, wo ich auch die höhere Berufsschule fortsetzte und erfolgreich abschloss. Während des Studiums traf ich Robert Gregorčič – Oštarija Herbelier, der eine neue Perspektive auf das eröffnete, was ich jetzt mache. Nach dem Studium habe ich mein Wissen auch im Ausland im Restaurant La Truffe Noire in Brüssel mit Küchenchef Erik Lindelauf erweitert. Nachdem ich in meine Heimatstadt zurückgekehrt war, übertrug ich mein Wissen in die Küche des Hotels Planinka und begann, meine eigenen Teller zu kreieren.